788. Kwiatowy rok - wyzwanie lipcowe

Czerwiec przeleciał tak, że ani się nie obejrzałam. Patrzę na kalendarz a tu już lipiec. A skoro nowy miesiąc to pora na nowe kwiatowe wyzwanie. Galerię czerwcowych goździków można oglądać tutaj. 

Pewnie nie zaskoczę wielu uczestniczek, kiedy ogłoszę, że kwiatkiem, który będzie nam towarzyszył w lipcu jest mak. 

Występuje wiele gatunków maku, które różnią się np. wielkością – są odmiany odmiany karłowe, których wysokość waha się w granicach 40-50 cm, oraz takie które mogą dorosnąć nawet do 120 cm.

Występuje wiele gatunków maku, m.in. mak polny, mak Kernera, mak lekarski, mak wschodni, mak Kernera, mak nagołodygowy, mak lekarski , mak piaskowy, mak alpejski, mak wschodni, mak wątpliwy,  mak tulipanowy, mak atlantycki oraz mak tatrzański.

Najbardziej charakterystyczny i chyba znany jest mak polny. Występuje niemal na całym świecie choć jego godzimy obszar to Europa i położone nad Morzem Śródziemnym kraje Afryki Północnej i Azji Zachodniej oraz Pakistan na Półwyspie Indyjskim. W starożytnym Egipcie makami przystrajano grobowce.  Jak wyczytałam we florze Polski pojawił się już w neolicie. W naszym kraju obficie porasta przydroża, nieużytki oraz pola uprawne, na których cieszy się mianem nieustępliwego chwasta. 

Maki lekarskie są kwiatami, których uprawa jest w Polsce zakazana od roku 2005.  Maki lekarskie uprawia się od ponad 2 tysięcy lat w celu pozyskania opium. Najstarsze informacje dotyczące wykorzystania narkotycznych właściwości maku lekarskiego zostały spisane ok 4 tys lat p.n.e na sumeryjskich tabliczkach. 

Mak niebieski znajduje swoje zastosowanie w kuchni. Jest bogaty w komplet witamin rozpuszczalnych w tłuszczach - A, D, E, a także witaminę C. Jest również doskonałym źródłem wapnia - budulca kości.

Mak w polskiej kuchni najczęściej wykorzystywany jest w okresie bożonarodzeniowym. Mało kto bowiem zgodziłby się na święta bez makowca czy kutii. Jednak mak nadaje się nie tylko do świątecznych wypieków. Śmiało możemy go skomponować z sernikiem, tworząc tym samym niezapomniany w smaku duet. Dodany do bakalii stanowi wyśmienitą masę do nadziewania kruchych babeczek czy wypieków z ciasta francuskiego.

Rzadko spotykanym rodzajem maku jest delikatniejszy w smaku mak biały, który jest niezastąpionym składnikiem słynnych poznańskich rogali marcińskich.

Z maku polnego  obficie korzysta także ziołolecznictwo.  Płatki kwiatów maku polnego zawierają w sobie m.in. alkaidy, kwasy organiczne, sole mineralne, antocyjany i śluz. Napary z rośliny, wykazują działanie wykrztuśne, osłaniające, uspokajające i przeciwkaszlowe. Znalazł także zastosowanie w kosmetyce. Jego właściwości osłonowe są bazą wielu preparatów do higieny intymnej, płukania jamy ustnej, przemywania spojówek.

Mak kojarzono ze śmiercią i snem już od tysięcy lat. W Grecji otaczano go kultem, w którym nabożna część łączyła się ze strachem. Wieńce z makowych kwiatów przystrajały wizerunki bóstw, którym były poświęcone – Hypnosa, boga snu i Thanatosa, boga śmierci, a pani krainy zmarłych, Persefona, zawsze nosiła makowy bukiet. Jej matka Demeter, nie mogąc zasnąć ze zmartwienia, gdy jej córkę porwał Hades, czerwonymi płatkami maków słała swe łoże – przynosiło jej to spokój, pozwalało na chwilę zapomnieć o nieszczęściu.

Jednak przydrożny, pospolity, czerwony mak ma w naszym kręgu kulturowym jeszcze inną symbolikę. Oznacza Zmartwychwstanie. Mak rosnący w zbożu jest też symbolem Chrystusa, gdyż nawiązuje do obrazu Chleba Eucharystycznego – ciała i krwi Chrystusa.

W mowie kwiatów mak oznacza rycerskość.

I banerek: